Dél-India, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh és Tamil Nadu talán legelterjedtebb étele a Sambhar, és főleg lencsés és zöldséges ételeket készítenek vele. Minden tartományban más és más a keverési arány, de az összetevők majdnem mindig ugyanazok. Sőt, még családoktól családokig is eltérő lehet.
Összetevők: koriander, római kömény, feketebors, gyömbér, kurkuma, mustármag, asafoetida, chilipor, görögszénamag, limelevél.

Értékelések
Még nincsenek értékelések.