Aloo gobi(sült karfiol és burgonya) recept

Hozzávalók:

3 nagy burgonya kockára vágva
1 közepes fej karfiol rózsáira szedve
1 közepes vöröshagyma durvára vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
egy egész zöld chili papírika durvára vágva
2 közepes paradicsom kockára vágva
1-1,5 kk római kömény
1-1,5 kk kurkuma
0,5 kk csípős pirospaprika
só
korianderlevél(vagy petrezselyem)
ghí(tisztított vaj) vagy növényi olaj a sütéshez

Elkészítés:

Mind a burgonyát, mind a karfiolt bő, enyhén sós vízben megfőzzük, a főtt zöldségeket leszűrjük.
A hagymát, a fokhagymát és a nyers chili paprikát olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot majd a római köményt. Körülbelül fél perc után a porfűszereket is hozzápirítjuk, majd belekeverjük a főtt zöldségeket. Végül megszórjuk apróra vágott korianderlevéllel.

Jó étvágyat hozzá! 🙂